Ufuk Gazetesi

Yemek denilince akla gelen şehir: Gaziantep

Yemek denilince akla gelen şehir: Gaziantep
72
16 Aralık 2018 - 20:50

Gastronominin tarihle harmanlandığı şehir olan Gaziantep, yemek kültürü ve tarihi güzellikleriyle Anadolu’nun keşfedilmeye değer yerlerinin başında yer alıyor. Kebabından baklavasına, beyranından katmerine kadar damak çatlatan Gaziantep lezzetlerini mutlaka deneyin.

Seyyah Evliya Çelebi Gaziantep için der ki: “Bu kenti anlatmaya ne dil, ne de kalem yeter…” 6 bin yıllık bir tarihe sahip olan Gaziantep için yazacak ve anlatacak o kadar şey var ki. 20’den fazla medeniyete ev sahipliği yapan kent, Mezopotamya’nın en batısında yer alıyor ve Zeugma gibi bir kültür mirasına sahip. Bu medeniyetlerin bıraktığı izler, kültürel varlıklar olarak günümüze gelirken yemek kültürüne de yansımış durumda. Farklı kültürlerin bir araya gelerek köklü bir tarih ve zengin bir yemek kültürü meydana getirdiği Gaziantep, Anadolu’nun en önemli ve büyük şehirlerinden biri. Dünya’da şehrinin ismiyle anılan tek mutfak olan Gaziantep mutfağı, sebzeyi, meyveyi, süt ürünlerini, eti ve birçok baharatı aynı tencerede harmanlayabiliyor. Yine aynı şekilde kebaplarda meyveyi, yoğurtla eti ve sebzeyi, yörede yetişen otlarla bakliyatların buluşması sonucu yapılan çorba gibi yemekler lezzet bakımından sıra dışı özellikler içeriyor.

Gaziantep’te yemek sadece karın doyurmanın çok ötesine geçiyor. Mevsimlere ve özel günlerde yapılan yemekler ve tatlılar, sosyal kültürün zaman içinde oluşturduğu etkenleri en güzel şekilde taşıyor. Halen var olan yemek kültürüne değişen koşullara bağlı olarak yenileri de ilave edilmeye devam ediyor. Aynı zamanda Gaziantep, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) “Yaratıcı Şehirler Ağına” gastronomi dalında giren Türkiye’nin ilk şehri oldu. Başlangıçtan ana yemeğe, kebaptan tatlıya en leziz yemeklerin bir araya geldiği Gaziantep’e gittiğinizde mutlaka yemeniz gereken lezzetleri unutmamak için bir ön araştırma yapmanızı öneririz.

SON EKLENEN FİRMALAR

Sitemizin yeni halini nasıl buldunuz?

Sitemizin yeni halini nasıl buldunuz?

  • Çok iyi --> 15
  • İyi --> 2
  • Orta --> 0
  • Kötü --> 1
Gönder
Sonuçlar

Ufuk Gazetesi Hollanda'nin en uzun soluklu Türkçe gazetesi Türkiye haberleri - nieuws van Turkije, Hollanda haberleri - nieuws van Nederland