Ufuk Gazetesi

Lezzet Köşesi: Ekşili kebap tarifi

Lezzet Köşesi: Ekşili kebap tarifi
104
13 Mart 2019 - 16:25

malzemeler

  • 700 gr yağsız köftelik kıyma150 gr çekilmiş kuyruk yağı20 arpacık soğan1 büyük patlıcan1 patates1 arnavutbiberi2 çorba kaşığı domates salçası1.5 su bardağı domates suyu2 çorba kaşığı nar ekşisi6-7 dal maydanoz4 pideTuz
  • karabiber

Nasıl Yapılır

Fırını ızgara konumuna getirin. Kıymaya tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun. 2 cm uzunluğunda köfteler hazırlayıp şişe dizin. Köfteleri ızgarada pişirip tencereye alın. Soğanları soyun. Patatesi soyup iri küp şeklinde doğrayın. Patlıcanı 1.5-2 cm büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda bekletin. Arnavutbiberi küçük küçük doğrayın.

Kuyruk yağını tavada kızdırıp soğanları kavurun. Biber, salça, domates suyu ve nar ekşisini ekleyip 5 dakika pişirin. Patlıcanları süzüp tavaya ekleyin. 10 dakika daha pişirip patatesi ilave edin. 5-10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Pideleri küçük kesip tabaklara paylaştırın. Üzerlerine yemeğin suyundan gezdirip malzemeyi paylaştırın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

SON EKLENEN FİRMALAR

Ufuk Gazetesi Hollanda'nin en uzun soluklu Türkçe gazetesi Türkiye haberleri - nieuws van Turkije, Hollanda haberleri - nieuws van Nederland