Ufuk Gazetesi

Lezzet Köşesi: Hamsi diblesi

Lezzet Köşesi: Hamsi diblesi
78
19 Mart 2019 - 16:29

Malzemeler

  • Yarım kg hamsiYarım demet kara lahana1 su bardağı pirinçYarım demet maydanoz2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin1 kahve fincanı sıvıyağ2 soğan1 kahve fincanı suTuz
  • karabiber
  • nane

Nasıl Yapılır

Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzgece alın. Lahanayı yıkayıp süzün ve çok ince şeritler halinde doğrayın. Pirinci yıkayıp süzgece alın. Soğanları soyup küp küp doğrayın.

Lahananın bir kısmını tencerenin dibine döşeyin. Pirinç, soğan ve hamsileri ekleyin. Üzerine kalan lahanayı yayın. Su ve sıvıyağ ekleyip kapağı kapalı olarak yüksek ateşte 10-12 dakika pişirin. Tuz serpip karıştırın ve ocağı kısın. Tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin ve kısık ateşte 10 dakika demlendirin.

Maydanozu yıkayıp kıyın. Tuz, karabiber, nane ve maydanozu tencereye ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

SON EKLENEN FİRMALAR

Ufuk Gazetesi Hollanda'nin en uzun soluklu Türkçe gazetesi Türkiye haberleri - nieuws van Turkije, Hollanda haberleri - nieuws van Nederland