Ufuk Gazetesi

Lezzet Köşesi: Kırlangıç güveç

Lezzet Köşesi: Kırlangıç güveç
73
17 Nisan 2019 - 16:50

Malzemeler

  • 1 kırlangıç balığı (2 kg)2 çorba kaşığı tereyağı2 havuç2 soğan2 defne yaprağı4 diş sarımsakYarım kilo domates2 çorba kaşığı süt kreması1 patates5-6 dal maydanozTane karabiberKırmızı tozbiber5 su bardağı suTuz

Nasıl Yapılır?

Kırlangıç balığının derisini soyup içini temizleyin. Baş kısmını ve kılçığını çıkarın. Yıkayıp süzün ve 5-10 dakika tuzlu suda bekletin.

Soğan ve havucu temizleyip küp şeklinde doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını güveç kabında eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Havucu ilave edip soteleyin. Sarımsakları soyup ekleyin. Defne yaprağı ve domatesi ilave edip biraz kaynatın. Tuz, baharatlar ve kremayı ilave edip karıştırın. 5 bardak suyu ekleyip 8-10 dakika daha pişirin.

Balığı tuzlu sudan çıkarıp yıkayın. Suyunu süzüp iri parçalar halinde kesin. Güvece yerleştirip 10 dakika pişirin. Patatesleri ekleyin. 5-10 dakika daha pişirip ateşten alın. Limon dilimleri ve kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

SON EKLENEN FİRMALAR

Ufuk Gazetesi Hollanda'nin en uzun soluklu Türkçe gazetesi Türkiye haberleri - nieuws van Turkije, Hollanda haberleri - nieuws van Nederland