Tam ölçülü nefis kandil simidi nasıl yapılır?

Kandillerde komşulara dağıtmak ve Kur’an-ı Kerim okunurken yapılan sohbetlerde ikram edilen kurabiye tarzı lezzete kandil simidi denir. Ustalarını bile kıskandıracak kıyır kıyır lezzet olan kandil simidi tarifini sizler için derledik.

Peki tam ölçülü kandil simidi nasıl yapılır?

İşte yanıtı…

Paylaştıkça çoğaldığını bildiğimiz bir millet olduğumuz için her özel günlerde yaptığımız lezzetlerden biri de kandil simididir. Komşularımıza dağıtıp özel okunmaları gerçekleştirdiğimiz bu günlerde hazırlayacağınız kandil simidi tarifi ustalarını bile kıskandıracak. Püf noktaları sayesinde yakalayacağınız tam kıvam olan kandil simidini sizler için derledik.

Çayın yanında keyifle tüketeceğiniz kandil simidinin kıyır kıyır olmasını sağlayan ise üzüm sirkesidir.

MALZEMELER

100 gram tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Bir adet yumurta

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Yarım tatlı kaşığı toz şeker

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım yemek kaşığı mahlep

Bir çay kaşığı kabartma tozu

2 su bardağı un

Üzeri için;

Bir su bardağı üzüm pekmezi

Yumurta sarısı

2 yemek kaşığı susam

1 yemek kaşığı çörek otu

KANDİL SİMİDİ YAPILIŞI?

Öncelikle bir kabın içine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını, yumurtayı, sıvıyağını, toz şekeri, tuzu koyun karıştırın.

Ardından yavaş yavaş unu ilave edin.

O sırada kabartma tozu ve mahlebi koyduktan sonra unu koymaya devam edip yoğurun.

Kulak memesi kıvamında olduğunda bırakın.

10 dakika hamur dinlenince başka bir kapta üzüm pekmezi bir adet yumurta sarısını karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlatın.

Önce pekmez karışımına sonra susam ve çörek otuna batırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine tek tek koyun.

170 derece ısıtılmış fırına koyun.

25 dakika sonra çıkarın.

Hayırlı kandiller. Afiyet şifa olsun…