Muhteşem ilk iftar tatlınız hazır! Sırrı ise haberin detayında

İlk iftara hangi tatlıyı yapsam diye kara kara düşünmeyin. Osmanlı mutfağından enfes tatlı güllaç hem hafif hem pratik. Peki güllaç nasıl yapılır? Güllaç için hangi malzemeler gerekir?

İşte yanıtı…

Tatlı çeşitleri arasında yer alan güllaç kolay ve hızlı bir tarif. Nar, Antep fıstığı ve dilediğiniz şeylerle süsleyebileceğiniz güllaç iftar tatlınız olarak dolaptaki yerini alabilir.

Güllaç yapımı bittikten sonra 30 dakika ve 1 saat aralığında dinlenmeli.

GÜLLAÇ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

200 gram güllaç yaprağı,

1 lt süt,

1 su bardağı şeker,

1/2 su bardağı çekilmiş fındık,

1/2 su bardağı çekilmiş kabuksuz badem,

1 yemek kaşığı gül suyu,

Bıçağın ucuyla öğütülmüş vanilya,

2 diş damla sakızı,

Üzerini süslemek için Antep fıstığı, nar taneleri, kiraz şekeri, vs.

HAZIRLANIŞI

Sütü bir sos tenceresine alın.

İçine şeker, gül suyu, vanilya ve ezilip toz haline getirilmiş damla sakızını ekleyip karıştırın.

Ocağa alıp orta hararetli ateşte kaynamasına müsaade etmeden ısıtın.

Güllaç yapraklarının sığabileceği bir fırın kabına yaprakları kırarak dizin ve her sırada üzerine kepçe ile süt gezdirin.

Yaprakların yarısını dizip ıslattıktan sonra üzerlerine fındık ve bademi serpin.

Kalan yaprakları da aynı şekilde dizip ıslatın.

En son kalan tüm sütü üzerine gezdirin.

Üzerini örtüp 30 dk.-1 saat dinlendirin.

İstediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…