Ana yemeği sollayan tarif: İftarda herkesin ilk tercihi

İftar menülerinin vazgeçilmezi olan kuru patlıcan dolması tarifi merak ediliyor. Kuru patlıcan dolmasını yarım saatte yapabilirsiniz. İç harcı biraz pişirip ya da çiğ olarak patlıcanları doldurabilirsiniz. Ara sıcak olarak servis edilen kuru patlıcan dolması lezzetli olursa ana yemekten bile daha çok konuşuluyor.

İşte kuru patlıcan dolması tarifi ve malzemeleri…

Kuru patlıcan dolması tarifi iftara hazırlık yapanlar tarafından araştırılıyor. Kuru patlıcan dolmasında patlıcanların ve nar ekşisinin lezzeti çok önemli.

İftar menülerinde bazen mezeler ya da ara sıcaklar ana yemekten daha çok konuşuluyor. Çünkü herkes önce onları tadıyor ve lezzetli olanlar damaklarda iz bırakıyor. Bunlardan biri olan kuru patlıcan dolması tarifi favoriniz olacak.

LÜTFEN KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN         https://www.youtube.com/@Gurbet-Haber-Ajansi

KURU PATLICAN DOLMASI MALZEMELER

30 adet kuru patlıcan

1yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

İç harcı için;

2 su bardağı pirinç

1 adet soğan

1 demet maydanoz

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı sumak

1 su bardağı zeytinyağı

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

Patlıcanları bir tencerede haşlayın. 20 dakika haşlansın. Eğer çok diriyse 25 dakikada olabilir. Patlıcanları alın ve süzün. Soğuk suyun içine atın. Bu arada süzdüğünüz suyu kenara alın, lazım olacak.

İç harç için soğanları salçasıyla kavurun. Ardından 15 dakika tuzlu suda bekletilmiş pirinci ilave edin. Nar ekşisi dışında tüm malzemeleri ekleyin ve kavurun. 1 bardak sıcak su ekleyin. Kavurmadan yapanlar da var. Ama böyle daha hızlı oluyor.

Suyunu çekince ocaktan alın. Nar ekşisini de ekleyin ve karıştırın. Soğuyunca patıcanları doldurun ve tencereye dizin. 20 dakika falan pişirseniz yeterli. Çünkü zaten pirinç biraz pişmiş olacak. Kuru patlıcan dolması hazır.

Afiyet olsun…