Fransa’da tüketici derneği UFC-Que Choisir, 21 Ağustos 2025’te yayımladığı araştırmada çikolata ve kakao ürünlerinde “azımsanmayacak” düzeyde kadmiyum tespit edildiğini açıkladı. Dernek, özellikle çocukların bu ürünleri ölçülü tüketmesi gerektiğini vurguladı.
Çocuklarda günlük sınırın yarısına ulaşılıyor
Yapılan testlerde, 10 yaşındaki bir çocuğun bir gün içinde iki çikolatalı bisküvi, bir kase Chocapic ve bir fincan sıcak çikolata tükettiğinde, kadmiyumun günlük güvenli alım miktarının yarısına ulaştığı ortaya çıktı. Bu durum, uzun vadede sağlık risklerini artırıyor.
Sağlık riskleri ağır
Fransa Gıda, Çevre ve İş Sağlığı Güvenliği Ajansı (Anses), kadmiyumun vücut ağırlığı başına günlük 0,35 mikrogram sınırı olduğunu belirtiyor. Kadmiyumun vücutta birikmesi böbrek hasarı, kalp-damar hastalıkları ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Organik çikolatalarda kadmiyum daha yüksek
UFC-Que Choisir, organik çikolatalarda kadmiyum oranlarının daha yüksek olabileceğine dikkat çekti. Latin Amerika kaynaklı kakao çekirdeklerinde kadmiyum doğal olarak daha fazla bulunuyor. Dernek, mümkünse Latin Amerika dışı menşeli organik ürünlerin tercih edilmesini önerdi.
Üreticilerden açıklamalar
Bjorg ve Poulain markaları analiz sonuçlarını doğrularken, Nestlé ise kadmiyumun ürünlere eklenmediğini, ancak hammaddelerde doğal iz seviyelerinde bulunabileceğini bildirdi.
Yıl sonunda yeni rapor bekleniyor
Fransa Gıda Ajansı Anses’in, yıl sonunda kadmiyum maruziyetini daha kapsamlı inceleyecek bir rapor yayımlaması planlanıyor. Bu raporun ardından kamu sağlığını korumaya yönelik yeni düzenlemeler gündeme gelebilir.
Artı33