Hollanda’da hanelerde atılan gıda miktarı son yıllarda düşse de, kişi başı yılda hâlâ ortalama 25,5 kilo katı gıda çöpe gidiyor. Bu veriler, Gıda Bilgi Merkezi (Voedingscentrum) tarafından yapılan yeni araştırmada ortaya kondu.
Gıda israfı yıllar içinde azaldı
Araştırmaya göre 2015 yılında kişi başı 36 kilo olan evsel gıda israfı, 2019’da 30 kiloya, 2022’de ise 28 kiloya düştü. Geçen yıl bu miktar 25,5 kiloya kadar geriledi. Hedef ise daha da aşağı inmek: beş yıl içinde kişi başı yıllık gıda israfının 18 kiloya düşürülmesi planlanıyor.
En çok çöpe giden ürünler
Hanelerde en çok çöpe giden ürünler arasında ekmek, sebze, meyve, patates ve süt ürünleri yer alıyor. Bu ürün grupları, toplam gıda israfının yarısından fazlasını oluşturuyor.
Maliyet ve çevresel etki
Araştırmaya göre satın alınan gıdaların yaklaşık yüzde 7’si hiç tüketilmeden çöpe gidiyor. Bu durum, kişi başı yılda ortalama 100 euro civarında ekonomik kayba yol açıyor. Uzmanlara göre gıda israfının azaltılması, hem hane bütçesine hem de çevreye önemli katkı sağlıyor.
Yanıltıcı algı: “Herkes az israf ediyor sanıyor”
Dikkat çeken bir diğer bulgu ise insanların büyük çoğunluğunun kendi gıda israfını ortalamanın altında sandığını düşünmesi. Katılımcıların yüzde 81’i, kendisinin ortalamadan daha az israf ettiğini düşünüyor. Voedingscentrum’a göre bu durum, kişisel israfın genellikle olduğundan düşük algılanmasından kaynaklanıyor.
Küçük değişikliklerle büyük fark
Uzmanlar, tamamen sıfır israfın zor olduğunu ancak küçük alışkanlık değişikliklerinin bile etkili olabileceğini belirtiyor. Daha küçük porsiyon almak, artan yemekleri saklamak ve planlı alışveriş yapmak bu yöntemler arasında yer alıyor. Sürdürülebilirlik uzmanı Lilou van Lieshout’a göre gıda israfını azaltmak, üretim ihtiyacını düşürerek çevresel etkiyi de azaltıyor.
YASAL UYARI: Haber, fotoğraf ve videolarımızı link vermeden kullananlar hakkında hukuki süreç başlatılacaktır. ©ufuk.nl UMG (Ufuk Media Grubu)
