Fransa’da et fiyatlarının önümüzdeki dönemde de yükselmeye devam edebileceği belirtiliyor. Ülkedeki sığır sayısının son beş yılda yaklaşık 1,5 milyon azalması, hayvancılık sektöründeki üretim kapasitesine ilişkin endişeleri artırırken yaz aylarında yaşanan aşırı sıcaklar da yetiştiricileri zorladı. Arzın azalması ve üretim maliyetlerindeki baskının et fiyatlarına yansıması bekleniyor.
HABER: A. Hamit Sürmeneli
Et fiyatlarında yeni artış uyarısı
Fransa’da et fiyatlarının geleceğine ilişkin dikkat çeken değerlendirmelerden biri E.Leclerc Başkanı Michel-Édouard Leclerc’ten geldi. Leclerc, yaz aylarında yaşanan sıcak hava dalgalarının hayvan sürülerini ciddi şekilde etkilediğini ve bazı bölgelerde hayvan kayıplarının yaşandığını belirtti. Leclerc, süt fiyatlarının da yeniden yükselme ihtimali bulunduğunu ifade ederken et fiyatları konusunda daha net bir değerlendirme yaptı. Buna göre mevcut koşullar altında et fiyatlarında yeni artışların yaşanması bekleniyor.
Fransa’da sığır varlığı hızla azalıyor
LCI ekonomi muhabiri Catherine André’nin değerlendirmesine göre fiyat baskısının temel nedenlerinden biri Fransa’daki sığır varlığının uzun süredir gerilemesi. Avrupa’nın en büyük sığır eti üreticisi olan Fransa’da toplam sığır sayısı beş yıl içinde yaklaşık 1,5 milyon azaldı. Sektördeki bu gerilemenin arkasında demografik gelişmeler de bulunuyor. Çok sayıda çiftçinin emeklilik yaşına gelmesi ve işletmelerin bir bölümünün yeni nesiller tarafından devralınmaması, hayvancılık faaliyetlerinin azalmasına yol açıyor. Bu durum, uzun vadede üretim kapasitesi üzerinde baskı oluşturuyor.
Aşırı sıcaklar üretimi daha da zorluyor
Hayvan sayısındaki düşüşe bu yıl yaşanan aşırı sıcaklar da ekleniyor. Yüksek sıcaklıklar hayvanların sağlığını ve verimliliğini olumsuz etkilerken bazı yetiştiricilerde hayvan kayıplarına da neden oldu. Sıcak hava koşulları aynı zamanda yem ve su ihtiyacını artırarak üreticilerin maliyetlerini yükseltebiliyor. Sığır varlığındaki uzun vadeli azalma ile iklim kaynaklı üretim sorunlarının aynı dönemde yaşanması, et arzı üzerindeki baskının devam edebileceği yönündeki değerlendirmeleri güçlendiriyor.
Fransızlar yılda 88 kilo et tüketiyor
Fransa’da kişi başına yıllık et tüketimi yaklaşık 88 kilogram seviyesinde bulunuyor. Bu miktar dünya ortalamasının yaklaşık iki katına denk geliyor. Ancak fiyatlardaki yükseliş, tüketicilerin alışveriş tercihlerini değiştirmesine neden oluyor. Özellikle bütçesi daha sınırlı olan hanelerin et tüketimini azaltarak daha uygun fiyatlı protein kaynaklarına yöneldiği belirtiliyor. Yumurta, mercimek, nohut ve diğer bakliyatlar, et fiyatlarındaki artış karşısında tercih edilen alternatifler arasında yer alıyor.
Fiyat baskısı tüketiciyi etkileyecek
Sığır sayısındaki düşüşün devam etmesi ve üretimin aşırı hava koşullarından etkilenmesi halinde et arzında daha fazla daralma yaşanabileceği değerlendiriliyor. Arzın talebi karşılamakta zorlanması ise fiyatlar üzerindeki baskının sürmesine yol açabilir. Fransa’da et tüketimi yüksek seviyede kalırken üretim tarafındaki sorunların devam etmesi, önümüzdeki aylarda tüketicilerin bütçesi açısından yeni bir baskı oluşturabilir. Özellikle düşük gelirli hanelerin daha ucuz protein kaynaklarına yönelmesi, fiyat artışlarının tüketim alışkanlıkları üzerindeki etkisini de artırabilir.
YASAL UYARI: Haber, fotoğraf ve videolarımızı link vermeden kullananlar hakkında hukuki süreç başlatılacaktır. ©ufuk.nl UMG (Ufuk Media Grubu)
