Türk kahvesinin yanında neden su verilir?

Türk kahvesi, ülkemizin en köklü geleneklerinden biri olup, hemen her sosyal ortamda ikram edilen, kültürel değeri yüksek bir içecektir. Fakat bu geleneksel içeceğin yanında su verilmesinin ardında çok sayıda farklı rivayet ve bilimsel açıklama bulunmaktadır.

İşte bu geleneğin kökenlerine dair bazı ilginç teoriler ve bilimsel açıklamalar…

Osmanlı’dan günümüze bir gelenek

Türk kahvesinin yanında bir bardak suyun verilmesinin Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzandığı düşünülmektedir. O dönemde, eve misafir geldiğinde kahve ile birlikte su da ikram edilirdi. Ancak bu sadece bir içecek ikramı değil, aynı zamanda bir anlam taşırdı. Misafir, kahveden önce suyu içtiğinde aslında bir tür “gizli şifre” kullanıyordu. Bu, misafirin aç olduğu ve sofranın hazırlanması gerektiği anlamına gelirdi. Böylece, suyun içilmesi, ev sahibi için bir işaret olurdu.

Zehir testi mi?

Bir başka rivayete göre, Osmanlı sarayında padişahlara sunulan yemekler her zaman bir tehlike oluşturuyordu. Zira saray görevlileri, yemeklerin zehirli olup olmadığını anlamak için her türlü önlemi alıyordu. Ancak Türk kahvesi, genellikle tek kişilik cezvede, tek fincanda sunulurdu ve bu nedenle görevliler tarafından tadılmak için fırsat bulunamazdı. Bu sebeple, kahveye eşlik eden su, zehir testi için kullanılıyordu. Padişah, önce kahveye parmağını batırır ve sonra suya daldırarak kahvenin içindeki herhangi bir zehirli maddeyi anlamaya çalışırdı. Eğer suyun rengi değişiyorsa, kahve zehirli olabilirdi.

Kahvenin tadını artırmak için

Bir başka teoriye göre, Türk kahvesinin yanında içilen su, ağız içini temizleyerek kahvenin tadının daha iyi alınmasını sağlıyordu. Su, kahvenin acı ve yoğun tadını dengeliyor ve ağızda temiz bir zemin hazırlıyordu. Bu sayede, kahve daha tatmin edici bir şekilde içilebiliyordu. Ayrıca, kahve içildikten sonra suyun içilmesi, ağızdaki acı tadı gideriyor ve kahvenin kalıcı etkilerini hafifletiyordu.

Bilimsel bir açıklama: Böbrek taşına karşı su

Türk kahvesinin yanında su içilmesinin yalnızca kültürel bir anlamı yok, aynı zamanda sağlığa da faydalıdır. Kahvenin içinde bulunan oksalat adlı madde, vücutta birikerek böbrek taşı oluşumuna yol açabilir. Oksalat, su ile atılabilen bir madde olduğundan, kahve ile birlikte içilen su, bu zararlı bileşiğin vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Böylece kahvenin zararları da minimize edilmiş olur.

YASAL UYARI: Haberlerimizi izin almadan ve link vermeden kullananlar hakkında hukuki süreç başlatılacaktır. ©ufuk.nl UMG (Ufuk Media Grubu)