Almanya’da gıda fiyatlarında önümüzdeki aylarda yeni artışlar gündeme gelebilir. Dünya piyasalarında buğday, mısır ve şeker fiyatlarının yükselmesi, buna kuraklık, yüksek enerji giderleri ve tedarik sorunlarının eklenmesi tüketicilerin market bütçesini daha fazla zorlayabilir. Süt sanayicilerinin süt, yoğurt ve quark gibi ürünlerde daha yüksek fiyat talep etmesi de zam beklentisini güçlendirdi.
HABER: A. Hamit Sürmeneli
Dünya piyasalarında fiyatlar yükseliyor
Buğday fiyatları yılbaşından bu yana yaklaşık yüzde 40 artarak üç yılın en yüksek seviyesine çıktı. LSEG verilerine göre yalnızca ağustos ayında şeker fiyatları yaklaşık yüzde 31, buğday fiyatları ise yüzde 20 yükseldi. Avrupa ve ABD’de etkili olan sıcak hava ve kuraklık, tarımsal üretim üzerindeki baskıyı artırırken Karadeniz bölgesindeki liman ve gemilere yönelik saldırılar da Rusya ve Ukrayna’dan yapılan buğday sevkiyatlarını olumsuz etkiliyor. Mısır piyasasında da arzın talebin gerisinde kalabileceği belirtiliyor. ABD Tarım Bakanlığı, 2026/27 döneminde dünya genelinde mısır tüketiminin üretimi yaklaşık 30 milyon ton aşmasını bekliyor. Brezilya’da biyoyakıt üretiminin artması da ihracata ayrılabilecek mısır ve şeker miktarını azaltıyor.
Süt ürünlerinde zam talebi büyüyor
Alman Süt Sanayicileri Birliği, süt ürünlerinde belirgin fiyat artışlarının gerekli olduğunu açıkladı. Birliğe göre talep güçlü kalırken yaz aylarındaki kuraklık, Almanya ve Avrupa’nın bazı bölgelerinde işleme tesislerine ulaşan süt miktarını önemli ölçüde azalttı. Ancak yapılması istenen zamların oranı ve market raflarına ne zaman yansıyacağı henüz netleşmiş değil. Tereyağı fiyatlarında da yeniden yükseliş başladı. Geçen yılın sonunda 250 gramlık bazı tereyağı paketlerinin fiyatı bir süreliğine bir avronun altına gerilemiş, bu durum çiftçi örgütlerinin tepkisine neden olmuştu.
Protein talebi de fiyatları etkiliyor
Tarım Piyasaları Bilgi Şirketi’nden Kerstin Keunecke, protein ağırlıklı ürünlere yönelik artan ilginin süt piyasasındaki fiyatları etkileyen unsurlardan biri olduğunu belirtiyor. Özellikle peynir altı suyu protein konsantrelerine yönelik yoğun talep, süt ürünleri sektöründeki fiyat baskısını artırıyor. Almanya’da gıda fiyatlarının ağustos ayında yıllık bazda yalnızca yüzde 0,1 yükselmiş olması ise maliyet artışlarının henüz tamamen tüketici fiyatlarına yansımadığını gösteriyor. Uzmanlara göre bu durum önümüzdeki dönemde market fiyatlarında daha belirgin artışların görülebileceği beklentisini güçlendiriyor.
Enerji maliyetleri üretimi zorluyor
Yüksek enerji fiyatları yalnızca üreticilerin değil, tarım sektörünün genel maliyetlerini de artırıyor. Gübre, tarım makineleri ve taşımacılık giderlerindeki yükseliş, gıda üretiminin farklı aşamalarında fiyat baskısını artırırken kuraklık da özellikle süt tedarikini olumsuz etkileyebiliyor.
El Niño kaynaklı olası kuraklık ve aşırı yağışların tarımsal üretim üzerinde ek baskı oluşturabileceği belirtiliyor. Wellenreiter-Invest uzmanı Robert Rethfeld, market fiyatlarının önümüzdeki aylarda kademeli olarak yükselmesini bekliyor. Tarımsal ürünlerdeki fiyat baskısının ise El Niño’nun kış aylarında zirve yapmasının ardından zayıflamasıyla ilkbahardan itibaren hafifleyebileceği değerlendiriliyor.
YASAL UYARI: Haber, fotoğraf ve videolarımızı link vermeden kullananlar hakkında hukuki süreç başlatılacaktır. ©ufuk.nl UMG (Ufuk Media Grubu)
