Marketlerdeki üzümlerde kimyasal çıktı! Lidl ve ALDI dahil

Üzüm çoğu Alman evinde standart bir meyvedir, ancak tüketiminin karanlık bir tarafı vardır. Bu durum yeni bir araştırma ile ortaya kondu…

Almanlar yılda 5 kilograma kadar üzüm tüketiyor. Meyvenin sağlıklı olması, çabucak yenmeye hazır olması; soyma ve dilimlemeye gerek olmaması ve neredeyse tüm yıl boyunca süpermarketlerde bulunabilmesi nedeniyle bu pek de şaşırtıcı değil. Ancak WDR tüketici dergisi “Markt” tarafından yapılan bir test, popüler yumuşak meyvelerin bir kısmının kimyasallarla kirlendiğini gösteriyor. Yani pestisitlerle.

Test için Aldi, Edeka, Lidl ve Rewe’den alınan yeşil üzümleri Kimyasal ve Mikrobiyolojik Analiz Laboratuarında (Lafu) analiz ettirildi. Sonuç; dört örnekte de pestisit bulundu. Lidl ve Edeka’dan alınan üzümlerde dört, Rewe ve Aldi’den alınanlarda ise iki farklı pestisit tespit edildi. Ancak kullanılan pestisitler AB tarafından belirlenen limiti aşmadı.

Üzümler güvenli mi?

Gıda analisti Gary Zörner yine de WDR ile yaptığı bir röportajda endişelerini dile getirdi: “Farklı pestisitler bir araya geldiğinde bir kokteyl etkisi ortaya çıkıyor.”

Laboratuvar yöneticisi, bu birleşik etkinin, pestisitlerin birlikte tek tek olduklarından yüz kat daha toksik olmalarıyla sonuçlanabileceği konusunda uyarıyor. Bu etkileşim birkaç yıldır biliniyor. WDR tarafından sorulduğunda, perakendeciler sunulan üzümlerin güvenli olduğu yanıtını verdi.

Üzümlerdeki pestisitler

Diğer test sonuçları da pestisitlerin ticaretten gelen üzümlere hala yapıştığını doğruluyor. Aşağı Saksonya Eyaleti Tüketici Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (Laves) birkaç yıldır sofralık üzümlerde pestisit kalıntısı olup olmadığını ve ne kadar olduğunu kontrol ediyor. Sonuçlar genellikle net: Birçok numune pestisit kalıntıları ile kontamine olmuş durumda. Menşe ülkesi ve yetiştirme türü (organik, geleneksel) ne olursa olsun… Hatta yakın zamanda Rewe, üzümlerdeki pestisit kirliliği nedeniyle sofralık üzüm karışımını satıştan geri çekti.

Üzümlerdeki olası pestisitleri nasıl temizleyebilirim?

Pestisitleri üzümlerden kısmen uzaklaştırmak için kullanabileceğiniz dört yöntem vardır:

Üzümleri yemeden önce ılık akan suyun altında temizlemenizi ve ardından temiz bir bezle kurulamanız önerilir. Bu, kalıntıların mümkün olduğunca çoğunu giderir.

Üzümleri sirkeli suda temizleyin. Su ve sirkeyi 1:9 oranında bir kaseye dökün ve üzümleri birkaç dakika bekletin. Sirkenin eşit olarak dağılması ve toksinleri çözebilmesi için sıvıyı düzenli olarak karıştırmanız önemlidir.

Tuzlu su da üzümlerdeki kimyasalların giderilmesine yardımcı olur. Yüzde iki tuz çözeltisi hazırlayın ve ardından meyveleri birkaç dakika bunun içine koyun.

Alternatif olarak üzümlerin üzerine karbonat da serpebilirsiniz. Her üzümün tozla tamamen kaplanması önemlidir. Ardından birkaç dakika bekleyin ve karbonatı akan suyun altında durulayın.

Bu yöntemlerle pestisitlerin yüzde 100’ünü yok edemeseniz de en azından kontaminasyonu önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Üzümlerde bu tür pestisitlerin bulunmadığından emin olmak istiyorsanız, tek seçenek onları kendiniz yetiştirmektir…

ARTI49