Kötü hava şartları ve yüksek fiyatlar Hollandalıları eve kapadı

Hollandalılar geçen yıl daha az dışarıda yemek yedi. Bu, Hollanda Gıda Servisi Enstitüsü (FSIN) tarafından yayımlanan yeni verilere göre ortaya çıktı.

İlkbahardaki kötü hava koşulları, özellikle birçok kişinin açık hava teraslarına gitmemesine neden oldu.

Geçen yıl, restoranların toplam geliri 11,967 milyar avro olarak kaydedildi. Bu, 2023 yılına göre %4,3 oranında küçük bir artış anlamına geliyor. Ancak FSIN’e göre bu büyüme, fiyat artışlarının etkisiyle gerçekleşti.

Yüksek fiyatlar ve kötü hava, dışarıda yemek yeme alışkanlıklarını etkiledi

Hava durumu iyileşse de, birçok kişi evde kalmayı tercih etti. FSIN Direktörü Inga Blokker, bunun nedeninin sektördeki fiyat artışlarının etkisi olduğunu belirtiyor. “Son yıllardaki fiyat artışlarının etkileri artık tüketicilerde hissediliyor. Hollandalıların çoğu, dışarıda yemek yemenin çok pahalı olduğunu düşünüyor” diyor Blokker.

Fast food ve siparişle gelen yemekler de azaldı

2024 yılında fast food ve eve sipariş edilen yemekler de daha az tercih edildi. Blokker, bunun sebebini şu şekilde açıklıyor: “Daha pahalı restoranlar ile fast food arasındaki fiyat farkı çok küçük oldu, bu nedenle tüketiciler, daha pahalı restoranlara sadık kalıyor. Onlar, harcadıkları paraya daha fazla değer buluyorlar.”

Genç nesiller harcama konusunda temkinli

Özellikle genç nesiller, geçtiğimiz yıl dışarıda yemek ve içmeye daha az harcadı. Gen Z (1998-2012 yılları arasında doğanlar) ve millenyaller (1980-1997 yılları arasında doğanlar) dışarıda harcamalarını düşüren grupta yer alıyor. Oysa ki genellikle bu gruplar, restoran sektöründe en fazla harcama yapan tüketicilerdi.

Altı yıl öncesiyle kıyaslandığında, gençler artık kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğini dışarıda daha sık yiyorlar. Ayrıca her seferinde, 2018’e göre çok daha fazla harcıyorlar. Bazen bu fark iki katına kadar çıkabiliyor.

2025 yılı için büyüme öngörülüyor ancak karlılık endişe verici

FSIN, 2025 yılı için restoran sektörünün toplam gelirinin yaklaşık %4 oranında artmasını bekliyor. Blokker, “Enflasyonun yanı sıra, 2025’te hafif bir büyüme bekliyoruz. Tüketici harcamalarını kısıtlasa bile,” dedi. “Ekonomik beklentiler pek iyi değil ama dramatik de değil.”

Ancak FSIN Direktörü, sektörün karlılığı konusunda endişelerini dile getiriyor. “Herkes yüksek maliyetler nedeniyle küçülen kar marjlarıyla karşı karşıya.”

YASAL UYARI: Haberlerimizi izin almadan ve link vermeden kullananlar hakkında hukuki süreç başlatılacaktır. ©ufuk.nl UMG (Ufuk Media Grubu)