Almanya’nın Bavyera eyaletindeki Pfaffenhofen kentinde bir müşterinin satın aldığı yarım ekmeğin 10 gram eksik olduğunu fark ederek yaptığı şikayet, bir fırın işletmecisinin binlerce euroluk masrafa girmesine neden oldu. Yalnızca 2,40 Euro ödenerek alınan yarım ekmekle başlayan tartışma, işletmenin altı şubesindeki satış sisteminin tamamen yenilenmesine kadar uzandı.
Artı 49’un haberine göre; Olay, müşterinin fırından aldığı yarım ekmeği evinde tartmasıyla başladı. Ekmek ağırlığının olması gerekenden 10 gram daha düşük olduğunu fark eden müşteri, ürünü yeniden fırına götürerek ödediği ücret karşılığında eksik miktarın tamamlanmasını istedi.
Şikayet resmi denetime dönüştü
Müşteri ile fırıncı arasında yaşanan tartışmanın ardından konu ilgili resmi makamlara taşındı. Birkaç hafta sonra işletmeye gelen ölçü ve ayar denetim yetkilileri, ekmek satışlarında ağırlığın doğru şekilde belirlenmesi gerektiğini bildirdi. Yapılan incelemede, yarım ekmeklerin kalibre edilmiş hassas terazilerde tartılması ve satış fiyatının kilogram üzerinden hesaplanması gerektiği belirtildi. Böylece daha önce sabit fiyat üzerinden satılan yarım ekmekler için farklı bir satış sistemine geçilmesinin önü açıldı.
Altı şubeye yeni sistem kuruldu
Fırın işletmecisi, yaşanan gelişmelerin ardından yarım ekmek satışını tamamen kaldırmak yerine sistemi değiştirmeyi tercih etti. Pfaffenhofen ve çevresindeki altı şubede bulunan toplam dokuz kasaya hassas teraziler yerleştirildi. Bununla birlikte kasa yazılımlarının da yeni satış sistemine uygun hale getirilmesi gerekti. Terazilerin satın alınması, yazılım değişiklikleri, kurulum işlemleri, çalışanların harcadığı mesai ve personel eğitimleriyle birlikte işletmenin toplam maliyeti yaklaşık 15 bin Euro’ya ulaştı. Böylece yalnızca 10 gramlık eksiklik nedeniyle başlayan süreç, işletme açısından binlerce euroluk teknik ve operasyonel yatırıma dönüştü.
Ekmek fiyatı artık gramaja göre değişiyor
Yeni sistemle birlikte ekmeklerin satış fiyatları da ürünün gerçek ağırlığına göre hesaplanmaya başladı. Bu nedenle aynı tür ekmeğin fiyatı her gün aynı olmak zorunda değil. Örneğin bir ekmeğin yarısı bir gün 4,78 Euro’ya satılırken, farklı ağırlıktaki başka bir yarım ekmek için fiyat 4,83 Euro olabiliyor. Fiyatın değişmesinin nedeni ise ürünün gramajındaki farklılık olarak gösteriliyor. Yeni uygulama, hem müşterinin aldığı ürün miktarının daha hassas şekilde belirlenmesini hem de ücretin gerçek ağırlık üzerinden hesaplanmasını sağlıyor.
Fırıncı satıştan vazgeçmedi
İşletme sahibi, yaşanan tüm bu sürece rağmen yarım ekmek satışını kaldırmayı düşünmediğini belirtti. Özellikle tek başına yaşayan müşterilerin büyük bir ekmeğin tamamını satın almak yerine yarım ekmeği tercih edebildiğine dikkat çeken fırıncı, bu nedenle sistemi değiştirme yoluna gitti. Fırıncı açısından maliyeti oldukça yüksek olan yeni uygulama, küçük miktardaki gramaj farklarının dahi işletmeler açısından ciddi sonuçlar doğurabileceğini ortaya koydu.
Şikayetçi müşteri bir daha gelmedi
Olayın dikkat çeken bir diğer ayrıntısı ise şikayeti yapan müşterinin sonrasında fırına bir daha uğramaması oldu. 10 gramlık eksiklik nedeniyle başlayan süreç sonucunda işletme altı şubesinde kapsamlı bir sistem değişikliğine giderken, şikayeti yapan müşterinin alışveriş için başka bir yeri tercih ettiği belirtildi. Olay, Almanya’da ürünlerin ağırlık ve fiyatlandırmasına ilişkin denetimlerin ne kadar hassas yürütülebildiğini ve küçük bir gramaj farkının dahi işletmeler açısından önemli mali sonuçlar yaratabileceğini gösteren ilginç bir örnek olarak gündeme geldi.
