Almanya’nın Bad Oeynhausen kentindeki bir kafe, fiyat listesi olmadan uyguladığı dayanışma modeliyle dikkat çekiyor. Müşteriler kahve ve pasta için ne kadar ödeyeceklerine kendileri karar veriyor; ödeme yapacak imkânı olmayanlardan ise ücret alınmıyor. Dört yıldır bağışlarla ayakta kalan işletme, gönüllülerin desteğiyle faaliyetlerini sürdürüyor.
HABER: A. Hamit Sürmeneli
Fiyatları müşteriler belirliyor
Kuzey Ren-Vestfalya eyaletindeki Bad Oeynhausen’de bulunan “Einfach so” adlı kafede kahve, ev yapımı pasta ve çeşitli içecekler sunuluyor. Ancak işletmede geleneksel bir fiyat listesi bulunmuyor. Müşteriler, yiyecek ve içeceklerini tükettikten sonra tezgâhtaki bağış kavanozuna bütçelerine uygun gördükleri miktarı bırakıyor. Sistemde belirlenmiş bir alt veya üst ödeme sınırı bulunmuyor.
Üç aylık proje dört yıldır sürüyor
WDR’nin haberine göre kafe, yaklaşık dört yıl önce yalnızca üç ay faaliyet göstermesi planlanan geçici bir işletme olarak açıldı. Gördüğü ilgi ve destek sayesinde kapanmayan kafe, birkaç ay önce kent merkezindeki yaya bölgesine taşındı. İşletmenin kurucularından birinin kızı olan 24 yaşındaki Malin Klamer, müşterilerin gösterdiği cömertliğin kendilerini şaşırttığını belirtiyor.
Tüm giderler bağışlarla karşılanıyor
Kafenin kira, elektrik ve diğer işletme masrafları müşterilerin bıraktığı bağışlarla ödeniyor. Sanat ve kültür etkinliklerinin giderleri de aynı kaynakla karşılanıyor. Klamer’e göre bu dayanışma modeli, işletmenin faaliyetlerini sürdürebilmesinde önemli rol oynuyor. Bazı müşteriler ne kadar ödeme yapacaklarını bilemezken, kimileri diğer kafelerin fiyatlarını ölçü alıyor, kimileri ise yaklaşık 10 avro bağış bırakmayı tercih ediyor.
Yirmiden fazla gönüllü görev yapıyor
Kafenin devamlılığını sağlayan unsurlardan biri de ücretsiz çalışan gönüllüler. İşletmede 20’den fazla kişi herhangi bir ücret almadan görev yapıyor. Bu gönüllüler arasında, normalde metal sanayisinde çalışan ve üç aydır boş zamanlarında kafede servis yapan Verena da bulunuyor. Verena, insanlara yardımcı olmanın ve müşterilerin yüzündeki gülümsemeyi görmenin kendisi için en büyük karşılık olduğunu söylüyor.
Ödeme gücü olmayanlara da kapısı açık
“Einfach so” modelinde herkesin ödeme yapması beklenmiyor. Malin Klamer, müşterilerin çoğunun bağışta bulunduğunu ancak hiç para bırakmamanın da sistemin doğal bir parçası olduğunu ifade ediyor. İhtiyaç sahiplerine sıcak içecek ve bir dilim pasta ikram etmekten mutluluk duyduklarını belirten Klamer, kafenin yalnızca yiyecek ve içecek sunan bir işletme olmadığını vurguluyor. Farklı yaşlardan ve gelir gruplarından insanları bir araya getirmeyi amaçlayan kafe, dayanışma ve gönüllülük temelli yaklaşımıyla dört yıldır faaliyetini sürdürüyor.
YASAL UYARI: Haber, fotoğraf ve videolarımızı link vermeden kullananlar hakkında hukuki süreç başlatılacaktır. ©ufuk.nl UMG (Ufuk Media Grubu)
