Hollanda’da yaşayan vatandaşlar önümüzdeki aylarda ete, süte, tahıl ürünlerine, yağa ve sebzeye daha da fazla para ödeyecekler. Bunun yanısıra; örneğin bakım ürünleri, kalemler, temizlik ürünleri ve tavaların fiyatları da artmaya devam edecek.
Çeşitli ekonomistler ve endüstri derneklerinin NU.nl'ye verdiği demece göre, aynı şey yemek endüstrisindeki bir akşam yemeği için de geçerli olacak.
Ülkede enflasyon son bir yılda oldukça çok yüksek seyretti ve fiyatlar 2021'e göre en az yüzde 10 artarak 1970'lerdeki rekor seviyeye yakınlaştı.
Rabobank ekonomisti Hugo Erken'e göre, geçtiğimiz yılın en büyük darbesi enerji de oldu. Erken şunları söyledi; "Enflasyonun bu yıl yüzde 4,6 olmasını bekliyoruz, ancak enerjinin buna daha az olumsuz etkisi olacak. Gıda fiyatları yaklaşık yüzde 11 artacak. Bu nedenle gıda üreticileri ve süpermarketler şu anda keskin pazarlıklar yürütüyor."
Erken, gıda ve enerji fiyatlarını içermeyen çekirdek enflasyondaki artışa da değinerek, "Ücretlerin arttığını görüyoruz, bu da girişimcilerin maliyetleri üzerinde ekstra baskı oluşturuyor. Bunu müşteriye yansıtacaklar." Şeklinde konuştu.
'Ücret maliyetleri artmaya devam edecek'
ING Research, yüzde 4 ila 5 arasında bir enflasyon oranı varsayıyor. ING ekonomisti Marcel Klok, "Genel olarak yüksek fiyat artışlarının henüz bitmediğini söyleyebiliriz" diyor ve devam ediyor, "Örneğin maliyeti henüz tüketiciye yansımayan birçok ürün var. Ayrıca ücret maliyetleri de yükselmeye devam ediyor."
Önümüzdeki aylarda yiyeceklerin daha pahalı hale geleceğini varsayan Klok, "Bu kısmen hammadde fiyatlarının yüksek olmasından kaynaklanıyor. Ukrayna'daki savaş nedeniyle tahıl ve yağ çok daha pahalı hale geldi. Gıda fiyatlarındaki artış bu yıl daha önemli bir bileşen olacak." şeklinde devam etti.
Fırıncılar fiyatları artırmaya devam edecek
Hollandalı Ekmek ve Pastacılar Girişimciler Derneği (NBOV) başkanı Arend Kisteman, önemli bir fiyat artışının eli kulağında olduğunu söyleyerek şunları kaydetti, "Soru buğday fiyatlarının ne olacağı ama şu anda hala yüksek seviyede. Ayrıca fırıncılar da yüksek enerji fiyatları ve artan ücretlerle uğraşmak zorunda. Bunları müşteriye illaki yansıtacaklar. Koninklijke Horeca Nederland (KHN), catering girişimcileri arasındaki endişelerde artıyor. Şu anda sektör, çok yüksek enflasyon, büyük personel eksiklikleri ve düşük tüketici güveni gibi insanların daha az para harcamasına neden olan birçok aksilikle karşı karşıya. Üstelik birçok girişimcinin korona dönemini henüz atlatamamışken, geri ödenmesi gereken yüksek korona borçları var. Son bir yılda hem özel şahıslar hem de girişimciler için tüm fiyatlar yükseldi. Diğer şirketlerden de anlıyoruz ki zincirdekiler fiyatlarını ayarlıyorlar, ancak koronadan sonra toparlanmaya çalışan catering girişimcileri için tüm zorluklar - büyük fiyat artışları dahil - son derece talihsiz."
KHN, girişimcilerin maliyet artışlarını tüketicilere yansıtmalarının pek mümkün olmadığını çünkü o zaman yemek sektöründen uzak duracaklarını açıklayarak şunları söylüyor, "Bu nedenle, yemek endüstrisindeki işlerin mümkünolduğunca devam edebilmesi için kabinenin girişimcilere mali destek sağlaması gerekiyor."
YASAL UYARI: Haberlerimizi izin almadan ve link vermeden kullanmayınız. ©ufuk.nl UMHM
