İngiltere'de yapılan kapsamlı bir araştırma, çok sıcak kahve, çay ve benzeri içecekleri tüketmenin yemek borusu kanseri riskini önemli ölçüde artırabileceğini ortaya koydu. Araştırmaya göre, 65 derecenin üzerinde sıcaklığa sahip içecekleri tüketen kişilerde yemek borusunun belirli bir kanser türüne yakalanma riski, daha ılık içecekleri tercih edenlere kıyasla üç kata kadar çıkabiliyor.
Araştırmacılar, özellikle sıcaklığın hastalık riskindeki rolüne dikkat çekiyor. Söz konusu kanser türü nispeten nadir görülse de bulgular, çok sıcak içeceklerin düzenli tüketiminin göz ardı edilmemesi gereken bir risk faktörü olabileceğini gösteriyor.
Araştırmaya yaklaşık 1 milyon kişi katıldı
İngiltere'deki Oxford Üniversitesi araştırmacıları, çalışma kapsamında yaklaşık 977 bin 282 Britanyalının verilerini inceledi. Katılımcılara günlük kahve ve çay tüketimleriyle ilgili çeşitli sorular yöneltildi. Katılımcılardan günde altı fincandan fazla mı yoksa daha az mı kahve veya çay içtiklerini belirtmeleri istendi. Bunun yanı sıra içeceklerini hangi sıcaklıkta tükettikleri de sorgulandı. Sıcaklık seçenekleri "ılık", "sıcak" ve "çok sıcak" olarak belirlendi. 65 derecenin üzerindeki kahve ve çaylar "çok sıcak" kategorisinde değerlendirildi. Katılımcılar ayrıca sıcak içecek tüketmediklerini veya bu soruyu yanıtlamak istemediklerini de belirtebildi. Araştırmaya katılan kişiler yaklaşık 10 yıl boyunca takip edildi.
65 derecenin üzerindeki içecekler dikkat çekiyor
Yaklaşık 10 yıllık takip sürecinin sonunda, kahve veya çayını 65 derecenin üzerinde tüketen kişilerin yemek borusu kanserine yakalanma ihtimalinin yaklaşık üç kat daha yüksek olduğu görüldü. Araştırmacılar, elde edilen sonuçların daha önce Güney Amerika'da yapılan çalışmalarla da örtüştüğünü belirtti. Bu araştırmalarda da çok sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri arasında benzer bir ilişki tespit edilmişti. Uzmanlara göre burada önemli olan yalnızca kahve veya çayın içeriği değil, içeceğin sıcaklığı. Çok yüksek sıcaklıktaki içeceklerin yemek borusunun iç yüzeyinde tekrarlayan ısı hasarına yol açmasının kanser gelişiminde rol oynayabileceği düşünülüyor.
Yemek borusu kanseri yine de nadir görülüyor
Araştırmada ortaya çıkan risk artışına rağmen yemek borusu kanserinin toplum genelinde nispeten nadir görülen bir hastalık olduğu vurgulanıyor.
Hollanda'da her yıl 100 bin kişi başına altıdan daha az yemek borusu kanseri vakası teşhis ediliyor. Bu nedenle çok sıcak içecek tüketen bir kişinin riskinin üç katına çıkması, mutlak olarak yüksek bir hastalık ihtimali anlamına gelmiyor. Araştırmacıların tahminlerine göre, çok sıcak içecek tüketiminin bırakılmasıyla yemek borusu kanseri vakalarının yaklaşık 10'da 1 ila 2'sinin önlenmesi mümkün olabilir.
Sigara ve alkol de önemli risk faktörleri
Cancer Research UK'ye göre yemek borusu kanseri riskini azaltmak için yalnızca içeceklerin sıcaklığına dikkat etmek yeterli değil. Sigara kullanmamak ve alkol tüketimini azaltmak da hastalık riskinin düşürülmesinde önemli rol oynuyor. Özellikle sigara ve yüksek miktarda alkol tüketiminin yemek borusu kanseri açısından bilinen risk faktörleri arasında bulunduğu belirtiliyor. Bu nedenle yaşam tarzında yapılacak değişikliklerin, çok sıcak içeceklerden kaçınmakla birlikte değerlendirilmesi gerekiyor.
İçecekleri biraz soğutmak riski azaltabilir
Araştırmanın sonuçları, kahve veya çaydan tamamen vazgeçilmesi gerektiği anlamına gelmiyor. Uzmanların dikkat çektiği temel nokta, içeceğin tüketilme sıcaklığı.
Kahve, çay veya diğer sıcak içeceklerin kaynar halde tüketilmek yerine bir süre bekletilerek daha düşük sıcaklığa ulaşmasının, yemek borusunun yüksek ısıya maruz kalmasını azaltabileceği değerlendiriliyor. Bununla birlikte araştırma, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri arasında güçlü bir ilişki ortaya koysa da tek başına her birey için kesin bir neden-sonuç ilişkisi anlamına gelmiyor. Kanser riskinde sigara, alkol, yaş, beslenme ve diğer yaşam tarzı faktörleri de önemli rol oynuyor. Uzmanların genel önerisi ise kahve ve çayı tüketmeden önce bir süre bekletmek, aşırı sıcak içeceklerden kaçınmak ve özellikle sigara ile aşırı alkol tüketimi gibi bilinen risk faktörlerini azaltmak yönünde.
YASAL UYARI: Haber, fotoğraf ve videolarımızı link vermeden kullananlar hakkında hukuki süreç başlatılacaktır. ©ufuk.nl UMG (Ufuk Media Grubu)
